Ingredientes (porción para 8 personas):
1 kilo de carne de cerdo cortada en trozos
4 dientes de ajos
3 tazas de arroz
3 tazas de agua
1 camote pelado y cortado en trozos
Pedazos de col sin tronco
Granos de achiote
Preparación:
1.- Cocinar la col y la carne en agua.
2.- Freír la carne, cuando esté blanda, agregar los ajos y el achiote.
3.- Añadir el caldo de la col y hervir.
4.- Sazonar con sal y pimienta, agregar el arroz y los trozos de camote.
5.- Cocinar a fuego lento.
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