Rajas con crema

Ingredientes (porción para 3 personas):

6 chiles poblanos
½ taza de leche
½ taza de crema
1 queso fresco
sal

Preparación:

Ase los chiles y sin dejarlos quemar, pélelos y córtelos en rajas. Muela la mitad de estas rajas en la licuadora con la leche y poca sal. Fría esta pasta en un poco de aceite hasta que sazone bien. Agregue las rajas, la crema fresca y, al hervir el queso fresco en tiras.