Mazamorra de Chancaca

Ingredientes (porción para 4 personas):

6 cucharadas de harina sin preparar 

1 tapa de chancaca 

1 taza de leche 

2 clavos de olor 

1 raja de canela 

1 taza de agua 

1 tira de cáscara de naranja 

Canela en polvo para decorar

Preparación:

En una olla hervir la chancaca con agua, canela, clavo de olor y cáscara de naranja por 10 minutos. Después colar para retirar las especias y dejar enfriar. Disolver la harina en la leche fría y agregar esta mezcla poco a poco a la miel, para unir bien. Llevar al fuego, moviendo constantemente hasta que cocine. Servir en dulceritas espolvoreada con canela en polvo.