Alcachofa Rellena

Ingredientes (porción para 6 personas):

1 pechuga de pollo sancochada y deshilachada
1 cebolla picada
1 pimiento picado
sal y pimienta al gusto
1 cojín de mayonesa x 100 grms
6 corazones de alcachofa sancochada
2 cucharadas de perejil picado.

Preparación:

Ponga en un recipiente el pollo, la cebolla, el pimiento picado y sazónelos con sal y pimienta. Luego agregue la mayonesa y mezcle bien. Rellene cada corazón de alcachofa con la preparación anterior y al momento de servir, agréguele el perejil picado.

Tiempo de preparación: 45 minutos.