Arroz con quinua

Ingredientes (porción para 5 personas):

2 tazas de arroz
4 tazas de agua
1 taza de quinua lavada
1 cebolla picada
1 cucharada de aceite
1 cucharada de mantequilla
Sal y ajo al gusto

Preparación:

Sofríe la cebolla, el ajo y la sal en el aceite, agregue la mantequilla y mezcle por un tiempo muy corto.
Adicione el agua. Cuando hierva, agregue el arroz y la quinua bien lavada. Deje hervir hasta que seque el agua.Tape la olla y deje cocinar a fuego lento