Puré de Papas (receta básica)

Ingredientes (porción para 6 personas):

2 kilos de papa amarilla
1 lata de leche evaporada
½ taza de agua
100 gramos de margarina
sal y pimienta al gusto

Preparación:

Colocar las papas peladas y lavadas en una olla con agua y sal. Cocinarlas hasta que estén suaves. Retirar el agua e inmediatamente aplastarlas con un tenedor o prensapapas. Ir añadiendo la leche mezclada con la media taza de agua y mover con cuchara de palo. Incorporar la margarina y seguir batiendo hasta que se
forme un puré cremoso. Sazonar con sal y pimienta.