Ingredientes (porción para 6 personas):
150 grms. de maní molido
½ taza de leche evaporada (diluida)
3 cucharadas de aceite
1 cebolla picada
1 cucharadita pequeña de ajo molido
1 cubito de caldo de carne
1 Kg. de carne de cerdo para guiso
½ Kg. de papas cortada en trozos
1 ½ tazas de agua.
Preparación:
Licúe el maní con la leche evaporada, aparte en una olla al fuego, ponga el aceite y fría la cebolla con el ajo, agregue el cubito de caldo de carne, deje en el fuego por unos minutos, incorporando luego la carne de cerdo, las papas y el agua. A mitad de la cocción, agregue la preparación del maní y deje en el fuego hasta que todo este cocido. Sirva con arroz blanco.
Tiempo de preparación: 10 minutos. Tiempo de cocción: 30 minutos.
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