600 gr. Trigo pelado (1 ½ tazas)
600 gr. Tarwi fresco (1 ½ tazas)
500 gr. Papa blanca (3 papas medianas)
20 ml. Aceite (2 cucharadas)
150 gr. Cebolla roja (2 unidades pequeñas)
20 gr. Ajo (7 dientes)
Sal (Al gusto)
30 gr. Paico (1 cucharada)
30 gr. Huacatay (1 cucharada)
Preparación:
Cortar finamente el ajo y la cebolla. Sudar la mezcla en una olla hasta que la cebolla esté cristalina. Agregar el trigo y el tarwi. Cubrir con agua y cocinar hasta que esté blando. Agregar las papas cortadas en cubos de 1cm y cocinar por 10 min aproximadamente. Sazonar con sal, pimienta, un poco de paico y huacatay picaditos.
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