Ingredientes (porción para 4 personas):
12 plátanos bellacos
Mantequilla o manteca de cerdo
200 grs. de chicharrón (chicharra)
4 trozos de cecina de cerdo
Aceite
Sal
Preparación:
Asar los plátanos sin cáscara hasta que estén suaves. Machacarlos en un mortero aún calientes y agregarles el chicharrón desmenuzado. Sazonar con sal y un poco de mantequilla derretida. Formar bolas individuales y reservar. Freír la cecina y servir cada una con una bola de tacacho.
Nota: Se puede reemplazar el plátano asado por frito, para lo cual se corta en trozos gruesos y se fríe en abundante aceite o manteca hasta que esté suave.
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