Ingredientes (porción para 4 personas):
4 filetes de cachema
2 cebollas cortadas en pluma
1 ají picadito
2 ramitas de culantro
Jugo de 3 limones
Sal
Aceite
Chifles
Yucas sancochadas
Preparación:
Espolvorear los filetes de cachema con sal y dejarlos orear de un día para el otro. Asarlos a la parrilla o en una sartén con aceite.Servir con salsa de cebolla hecha con las cebollas, el culantro, el ají, el limón, la sal, la pimienta y un chorrito de aceite. Servir con yucas y chifles.
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