Arroz a la Jardinera

Ingredientes (porción para 6 personas):

4 tazas de Arroz 

1 taza de Arvejas 

1 Zanahoria, picada 

1 taza de Choclo, desgranado 

1 Cebolla, picada 

1 cucharada de Palillo molido 

2 cucharadas de Ajo molido 

4 tazas de Agua 

4 cucharadas de Aceite 

1/2 taza de Ají amarillo molido 

Sal, pimienta y comino (al gusto)

Preparación:

Freír en una olla con aceite bien caliente: la cebolla, el ajo, el palillo, el ají amarillo, la sal, la pimienta y el comino. Agregar las arvejas, la zanahoria y los choclos desgranados. Dorar por unos minutos e incluir el agua. Comprobar la sazón y tapar. En el momento que hierva, incorporar el arroz lavado y escurrido. Remover y tapar. Cuando empiece a hervir, remover, bajar el fuego, tapar y guisar hasta que el arroz cocine y logre un graneado perfecto. Se puede servir con una presa de pollo frito.