Ingredientes (porción para 8 personas):
1 Kg. de Carne de res
1/2 Kg. de Fideos tallarín delgado
1/2 Kg. de Papa amarilla
1 Cebolla picada
2 Tomates
2 cucharadas de Ají panca y ajos molidos
1/2 cucharadita c/u. de Canela en polvo y clavo de olor
1 cucharada de Pimienta de chapa
3 cucharadas de Aceite
Sal (al gusto)
Preparación:
Freír hasta que se doren el ajo, la sal, el ají panca, la cebolla, el tomate, la canela, el clavo de olor y la pimienta en una olla con el aceite bien caliente. Agregue el agua suficiente y luego la carne, cocinándose hasta que se encuentre tierna. Añadir las papas amarillas peladas y partidas, con los fideos y dejar hervir hasta que se cocinen bien. Agregar la carapulcra y yucas sancochadas.
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