Consejos sobre temperaturas del horno

Muchas veces surge el problema cuando en una fórmula nos dice Horno flojo, medio, alto etc. o incluso los grados y/o no disponemos de termómetro/termostato o cuando estos están estropeados.

• Horno suave o flojo:  Cuando una hoja de papel blanco que hayamos introducido tarda mucho en amarillear.

• Horno moderado: Cuando la hoja de papel blanco se pone amarilla en breves instantes. Si se vierte una gota de agua esta se evapora deprisa.

• Horno fuerte: La hoja de papel blanco se tuesta al instante y una gota de agua que se vierta se evapora al momento.

• Para enfriar un horno: Se mete una cazuela, (las asas que sean de materia a prueba de calor), con agua fría .

Con un poco de práctica como mejor se controla la temperatura del horno es con la mano. Se introduce la mano en el horno y una vez dentro moverla en todos los sentidos, (no tocar partes metálicas pues te quemaras), ya que el dorso de la mano es muy sensible.