Ingredientes (porción para 6 personas):
200 gramos de quinua perlada
2 papas medianas, cortadas en cubitos
6 tazas de agua
1 cebolla picada
1 cucharadita de ajo molido
1 cucharadita de comino y pimienta
3 huevos
1 pimiento, picadito
Preparación:
Prepara un aderezo con la cebolla, el ajo, la pimienta y el comino. Una vez que haya dorado agrega las seis tazas de agua y la quinua lavada. Añade las papas. Sazona con sal. Antes de servir, agrega los huevos batidos y el pimiento.
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