Ingredientes (porción para 6 personas):
1/2 kilo de trigo
3 cucharadas de aceite
2 cebollas medianas, picadas
1 cucharadita de ajo molido
2 cucharadas ají amarillo fresco molido
2 tomates pelados, picados
3/4 de taza de leche
150 gramos de queso fresco, picado
1/4 taza de culantro picado
1 cubito de caldo de pollo
Preparación:
Remoja el trigo durante media hora y lava bien. Escurre.Cocina el trigo en agua y luego escurre en un colador.Calienta el aceite en una sartén. Saltea la cebolla y luego el ajo, el ají y el tomate. Mezcla bien. Sazona. Añade caldo de pollo y deja hervir por unos minutos.Agrega el trigo moviendo, y finalmente agrega la leche, el queso fresco y el culantro picado.Sirve con arroz.
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