Almejas a la chalaca

Ingredientes:

1 docena de almejas

3 cebollas picadas en cuadritos

6 limones

2 cucharadas de ají amarillo molido

3 tiras de rocoto picado Perejil picado

Sal

Sazonador

2 choclos desgranados Aceite

Preparación:

Se limpian las almejas y se les hierve por dos minutos, se cortan luego en gajos de medio centímetro y se
colocan en una de sus valvas. Para preparar la salsa que va encima se pican las cebollas, se exprimen 4 limones,se añaden el ají amarillo, el rocoto picado y el perejil. Se echa la sal a gusto y el sazonador. Para terminar se echan las granos de choclos y se mezcla. Se exprimen los 2 limones restantes y se echa un poquito de aceite.