Costillas de res

Ingredientes (porción para 3 personas):

1 Kg. de costillas de res
1 jitomate
1 cebolla
1 cucharada sopera de harina
1 pizca de tomillo el polvo
1 cucharada sopera de azúcar
Aceite para freír
Sal

Preparación:

Ponga sal a las costillas y dórelas en una cacerola. Licúe el jitomate y la cebolla con la harina, el azúcar y el tomillo, en una taza de agua. Vierta la mezcla sobre la cacerola y cueza hasta que la carne esté tierna. (Puede hacerse en olla exprés.)