Carne en salsa de Mani

Ingredientes (porción para 6 personas): 150 grms. de maní molido ½ taza de leche evaporada (diluida) 3 cucharadas de aceite 1 cebolla picada 1 cucharadita pequeña de ajo molido 1 cubito de caldo de carne 1 Kg. de carne de cerdo para guiso ½ Kg. de papas cortada en trozos 1 ½ tazas de agua. Preparación: Licúe el maní con la leche evaporada, aparte en una olla al fuego, ponga el aceite y fría la cebolla con el ajo, agregue el cubito de caldo...

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Carne al Champiñon

Ingredientes (porción para 6 personas):1 Kg. de carne cortada en medallonessal y pimienta al gusto1 taza de vino blanco200 grms. de champiñones1 sobre de crema de champiñones4 papas cortadas en cubitos (fritas)1 taza de arvejas cocidasPreparación:Sazone la carne con sal, pimienta y dórela en aceite bien caliente. Ponga la carne en una fuente resistente al calor y llévela al horno de 350º F hasta que este lista. Aparte, en una olla al fuego...

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Capelletti

Ingredientes (porción para 6 personas):MASA PARA 6 PERSONAS: 2 tazas de harina sin preparar1 huevo1 yema y salRELLENO: 250 grms. de jamón2 huevos enteros2 cucharadita pequeñas de queso ralladosal y pimientanuez moscadaCREMA: 10 grms. de mantequilla2 cucharadas de aceite100 grms. de queso rallado1/4 Kg. de nueces (1 taza nueces peladas1 diente de ajoun poco de perejil2 tajadas de pan remojado en lechesal y pimientaPreparación:MASA: coloque...

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Canelones

Ingredientes (porción para 6 personas):1 caja de canelones2 tazas de salsa blanca1 lata de tuco de pollo1 lata de crema de leche x 250 grms4 cucharadas de queso parmesano (para el relleno)250 grms. de jamón picado, 1 huevo2 cucharadas de queso parmesano (para espolvorear)sal y pimientaPreparación:Mezcle la crema de leche con el jamón, el queso parmesano, el huevo batido y eltuco de pollo. Sazone al gusto con sal y pimienta. Rellene los canelones...

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Canastitas de Tomate

Ingredientes (porción para 4 personas):4 tomates medianos1 taza de choclo sancochadouna cucharada de cebolla (bien lavada)2 pepinillos encurtidos cortados en rodajasaceite, sal y pimienta al gusto4 rebanadas de pan sin corteza enmantequillado3 cucharadas de mayonesa.Preparación:Corte la parte superior de los tomates, retíreles la pulpa y déjelos escurrir boca abajo. Mezcle el choclo con la cebolla, el pepinillo, el aceite, la sal y la...

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Pollo a la olla con brocoli

Ingredientes (porción para 4 personas):½ Kg. de bróculi sancochado1 pechuga de pollo cocido cortado en trozos1/3 taza de mayonesa4 tazas de crema de pollo preparada (1 sobre)1 cucharada de jugo de limón1 taza de queso parmesanoPreparación:Mezcle la crema de pollo con la mayonesa y el jugo de limón. Coloque el bróculi en un recipiente resistente al calor, ponga encima el pollo y vierta la salsa, cúbralo con el queso. Lleve a horno de 350º F...

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Budin de Espinacas

Ingredientes (porción para 6 personas): ½ Kg. de espinaca cocida y picada en juliana 3 huevos batidos ½ taza de leche evaporada, (mitad agua, mitad leche) 6 cucharadas de pan molido nuez moscada rallada sal y pimienta al gusto 4 cucharadas de queso parmesano 1 cucharada de mantequilla Preparación: Distribuya las espinacas en una fuente enmantequillada resistente al calor. Mezcle los huevos con la leche evaporada, el pan molido y sazone...

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