Ingredientes (porción para 6 personas):
250 gramos de habas verdes
350 gramos de queso fresco
1/2 taza de leche
1 cebolla, rallada
200 gramos de ají mirasol, molido
1 ramita de huacatay
2 dientes de ajo
1/2 kilo de papa amarilla
Aceite
Sal, pimienta
Preparación:
Calienta el aceite en una cacerola y agrega la cebolla.Echa las habas verdes, peladas y la pasta de ají mirasol. Añade orégano, comino, pimienta, ajos y huacatay. Finalmente echa el queso y sazona con sal al gusto. Cocina a fuego medio hasta lograr la consistencia ligosa que caracteriza este plato.
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