Ingredientes (porcion para 5 personas):
1 lata de sardinas en jitomate
16 tortillas
3 chiles poblanos
3 jitomates
2 tazas de crema
1 taza de queso fresco
aceite para freír
sal
Preparación:
Ase, sude, desvene y corte los chiles en rajas. Ase, pele y pique el jitomate. Fría ligeramente las tortillas y escúrralas. En un refractario engrasado coloque una capa de tortillas y encima las rajas asadas, el jitomate, el queso, las sardinas y la crema. Ponga otra capa de tortillas, añada nuevamente los demás ingredientes y repita hasta terminar con una capa de tortillas. Cubra con crema y queso desmoronado; hornee 30 minutos a fuego medio. Sirva inmediatamente.
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