Ingredientes (porción para 4 personas):
4 jitomates pelados sin semillas
2 dientes de ajo
½ cebolla
¼ taza de aceite
1 cucharadita de consomé de pollo en polvo
12 tortillas pequeñas recién hechas
200 grs. de queso fresco en tiras
3 chiles poblanos en rajas
Preparación:
Muela el jitomate, ajo y cebolla, freírlos en el aceite, y sazonar con el consomé. Deje hervir a fuego suave hasta que espese, aproximadamente 15 minutos. Pase las tortillas una por una en salsa, rellene con queso y rajas, póngalas en un platón. Puede acompañar este platillo con frijoles refritos y una ensalada de lechuga.
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