Ingredientes (porción para 4 personas):
700 gramos de pulpo
300 gramos de cebolla de cambray rebanada con todo y las mitades del rabo en trocitos
200 gramos de pimiento picado finamente
250 gramos de apio picado finamente
100 gramos de cilantro
1 cucharada de mostaza
1 ½ taza de aceite de oliva
1 ½ tazas de vinagre blanco de alcohol
1 taza de salsa de soya
1 cucharadita de hierbas de olor
Para acompañar:
Tostadas, totopos o galletas saladas.
Preparación:
Se mezclan muy bien todos los ingredientes en un tazón hasta que todo quede ligeramente compacto. Se refrigera durante 30 minutos, por lo menos.
PRESENTACION:
Se sirve en una ensaladera de vidrio o en copas tipo coctelera acompañado por los totopos o las galletas.
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