Ingredientes (porción para 4 personas):
6 nopales
1 jitomate
2 dientes de ajo
4 huevos duros
1 huevo fresco
cebolla
cilantro
sal
Preparación:
Se limpian bien los nopales, se cortan en tiritas y se ponen a cocer. Después se lavan y se fríen en manteca de puerco. Se les agrega agua y se dejan hervir. Cuando empieza a hervir se agrega el cilantro picado, el ajo molido, la cebolla picada, el jitomate molido y sal al gusto. En el momento de servir se agrega el huevo batido y se adorna con huevos duros enteros.
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