Ingredientes (porción para 4 personas):
½ taza de arroz
3 tarros de leche evaporada
2 tapas de chancaca
2 rajas de canela en rama
1 cucharada de clavo de olor
100 gramos de pasas
20 coquitos rayados
1 naranja
100 gramos de coco rallado
Preparación:
Hervir el arroz con tres tazas de agua, un pedacito de cáscara de naranja, canela y clavo en muñequita (atado en una gasita) hasta que el arroz esté cocido. Sacar la canela y el clavo y agregar la chancaca rallada, las pasas, los coquitos pelados picados y la leche. Hervir hasta que empiece a espesar, moviendo constantemente. Retirar antes de que adquiera mucha consistencia. Servir espolvoreando coco rallado, adornar con hojitas de naranja.
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