Ingredientes (porción para 6 personas):
1 1/2 kg. de asado de res
1/2 taza de vino tinto
2 cebollas medianas picadas finamente
2 hojas de laurel
4 cucharadas de aceite
Caldo de carne
Sal y pimienta (al gusto)
Preparación:
Calentar en una olla el aceite y dorar la carne por todos los lados, sazonada con sal y pimienta al gusto. Luego, agregar la cebolla hasta quedar bien frita. Incorporar las hojas de laurel y el vino. Dejar cocinar a fuego lento hasta que quede tierno. Agregar caldo (puede ser de 2 tazas de agua ó 2 cubitos de caldo de res) hirviendo de vez en cuando, si es necesario para que este jugoso. Servir el asado cortado en rodajas cubriendo con el jugo y acompañado con arroz.
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