Ingredientes (porción para 4 personas):
1/4 de Kg. Carne cocida de res mejor si es pecho o costillas
1 Cebolla, picada en tiritas
2 Tomates, picados
1 Ají amarillo, picado
1 cucharada Aceite
1 Limón
Perejil (al gusto)
1 cucharada Ajo molido
1 cucharada Vinagre
Sal y pimienta (al gusto).
Preparación:
Picar la carne en trocitos pequeños. En una ensaladera, mezclar bien la cebolla picada en tiritas, bien lavada, y el ají, sazonándolo con sal, pimienta y vinagre. Añadir el ajo, el tomate y el perejil. Rociar con el jugo de limón y el aceite. Incluir la carne y volver a mezclar todo el preparado. Dejar que maceren los ingredientes por unos minutos y servir sobre las hojas de lechuga, adornando el plato con papas cocidas.
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