Ingredientes (porción para 6 personas):
8 Huevos duros
4 Papas sancochadas, cortadas en cubitos
1/2 taza Arvejas sancochadas
1 Zanahoria
1/2 taza Mayonesa
2 ramitas Perejil
3 Tomates en rodajas
6 hojas Lechuga
Sal y pimienta (al gusto)
Salsa de tomate.
Preparación:
En una fuente mezclar la mayonesa con las papas, la zanahoria y las arvejas cocidas, ya frías. En cada platito colocar las dos mitades de un huevo duro, con el corte hacia abajo. Esparcir sobre ellos el preparado.
Nota:
En cada plato colocar una hoja de lechuga, rodajitas de tomate, unas ramitas de perejil y pizcas de salsa de tomate en cada mitad de huevo.
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