Ingredientes (porción para 4 personas):
1 gallina en presas
1 zanahoria en juliana
1 cda. de orégano
2 cehollitas chinas picaditas o 1 cebolla de rabo
1/4 de kilo de trigo resbalado remojado
2 edas. de ají mirasol(opcional)
1/2 cda. de ajos molidos
Sal al gusto
Preparación:
Sancochar la gallina en agua con orégano, cebollita china, zanahoria y sal. Cuando casi esté lista la gallina agregar el trigo. Aparte hacer un aderezo con ají y ajos. Cuando el trigo esté cocido agregar el aderezo al caldo y dar un hervor. Espolvorear con un poco de cebollita china picada.
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